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Charcuterie fermière

Charcuterie fermière
La charcuterie proposée par la Fruitière à Comté de Pierrefontaine-les-Varans (25 - Doubs) vous fait découvrir les salaisons fermières de la région : comme la saucisse sèche fumée, le saucisson, la saucisse fumée au cumin, la saucisse petit boyau dite "saucisse montbéliarde".

En savoir plus sur les salaisons :

Toutes nos salaisons sont des produits fermiers fabriqués de façon artisanale à la ferme du Thiebaud de Randevillers (25 - Doubs). les porcs sélectionnés sont élevés sur l'exploitation, nourris de façon traditionnelle, mélange de céréales, blé, maïs, garantis sans OGM, ainsi que des tourteaux et sérums. Ils sont nourris de manière à avoir le temps de bien grandir et de bien se muscler. C'est grâce à cette demande que la famille Thiebaud propose de la viande de porc de grande qualité.
L'arôme du fumé est une des caractéristiques forte des différentes sortes de saucisses, lard, jambon Arômes obtenus grâce à la lenteur du fumage à la sciure et surtout au bois de hêtre dans un tuyé et au savoir-faire ancestral de ces agriculteurs passionnés.