Bleu de Gex
Vente en ligne par la fromagerie de Pierrefontaine Les Varans (25 - Doubs), du fromage AOP Bleu de Gex.
Fabriqué dans le Jura (39) et dans l'Ain (01).
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Le Bleu de Gex est un fromage AOP dont la zone de production se situe à partir de 1000 mètres d'altitude et s'étend sur le 3ème plateau jurassien.
Le fromage à croûte blanchâtre à jaunâtre présente une pâte douce, légèrement friable, persillée beu/vert, bien réparti dans la masse. C'est un fromage au goût modéré, peu salé, lacté.
Vendu en portions de 300 et 500 grammes.