A propos
La fromagerie de Pierrefontaine-Les-Varans, construite en 1922, est un bâtiment incontournable de la vie locale. Ayant subi de nombreuses transformations depuis son passage au comté en 1994, cette fruitière vous propose 3 sortes de Comtés (affinés par la maison Monts et Terroirs), tous les fromages AOP régionaux comme le morbier (transformé à la coopérative des " Monts de Joux" à Bannans), le bleu de Gex…, des salaisons et autres produits régionaux comme le miel.
La fruitière en chiffres :
- 7.8 millions de litres de lait collectés chaque année
- 7 millions de litres sont transformés en comté
- 17 000 meules de comté par an
- 800 000 litres de lait sont transformés en morbier, en partenariat avec la coopérative des " Monts de Joux" à Bannans.
- Meules pré-affinées pendant 4 à 5 semaines
- Nous sélectionnons environ 500 meules de nos comtés par an pour la vente au magasin
- 30 producteurs livrent leur lait à la fruitière, dont 13 GAEC, 42 familles
La fromagerie étant un bien des agriculteurs, la gestion de celle-ci revient entièrement aux producteurs de lait qui ont à exercer un travail coopératif basé sur des principes d'équité, de solidarité et de confiance. La gestion est confiée à un conseil d'administration, 15 producteurs sont élus par l'ensemble des agriculteurs.
Découvrez sur notre boutique en ligne notre vaste gamme de fromages et produits régionaux :
Comtés, Morbier, Morbier fermier, Mont D'Or, Raclette, Bleu de Gex, Charcuterie, Miel
Horaires d’ouverture :
Lundi : 9h00-12h15 Fermé le soir.
Mardi: 9h00-12h15 16h00- 18h30.
Mercredi: 9h00-12h15 16h00- 18h30.
Jeudi: 9h00-12h15 16h00- 18h30.
Vendredi: 9h00-12h15 16h00- 18h30.
Samedi: 9h00-12h15 16h00-18h30.
Fermé Dimanche et Jours Fériés
Coordonnées
Société coopérative agricole de fromagerie
3, rue de la fruitière
25510 PIERREFONTAINE LES VARANS
Tél.: 03 81 56 12 79
Fax: 03 81 56 02 30