Bleu de Gex

Ce bleu de Gex est fabriqué dans la coopérative des Monts de Joux.

Ce fromage au lait cru à croûte blanchâtre à jaunâtre présente une pâte douce, légèrement friable, persillée bleu/vert, bien réparti dans la masse. C'est un fromage au goût modéré, peu salé, lacté.